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河北檢出17批次不合格食品，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、肉制品等
時間：2020-12-16 10:03:35 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：10次
 12月14日，河北省市場監(jiān)管局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢餐飲食品，酒類、糧食加工品，肉制品，乳制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，飲料，食用油、油脂及其制品等8類850批次樣品，檢驗合格833批次，不合格17批次。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品6批次，飲料不合格樣品4批次，肉制品不合格樣品3批次，餐飲食品不合格樣品2批次，食用油、油脂及其制品不合格樣品2批次。
 
4批次食品檢出食品添加劑問題
 
4批次食品檢出食品添加劑問題，分別為秦皇島山海關(guān)區(qū)永芝飯店銷售的油條，廊坊市安次區(qū)張三林小吃店銷售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；隆堯縣東良鄉(xiāng)周村誠信購物超市銷售的內(nèi)丘向東農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司生產(chǎn)的葵花籽原香型食用植物調(diào)和油，雞澤縣華太超市銷售的雞澤縣福眾糧油有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油（非轉(zhuǎn)基因），乙基麥芽酚的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以 Al計）不得超過100mg/kg。鋁的殘留量超標(biāo)的原因可能是商家違規(guī)過量使用所致。
 
乙基麥芽酚是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。乙基麥芽酚是一種香味增效劑、香味改良劑。
 
7批次食品檢出微生物污染問題
 
7批次食品檢出微生物污染問題，分別為順平縣李帥純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水，遵化市恒康三化多氧健康水廠生產(chǎn)的恒康飲用純凈水，銅綠假單胞菌的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；唐縣三妙飲料有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，望都縣天泉純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水，大腸菌群的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昌黎縣慧展信發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的沈陽阿雷食品有限公司生產(chǎn)的阿雷哈爾濱風(fēng)味精品紅腸，邢臺家樂園天一商貿(mào)有限公司沙河分公司銷售的石家莊市恒潔食品有限公司生產(chǎn)的里脊火腿腸，滄州信和商貿(mào)集團有限責(zé)任公司銷售的河南蔚特食品有限公司生產(chǎn)的板栗鴨（甜辣味），菌落總數(shù)檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結(jié)果均不得檢出。造成包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因可能是源水防護不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的大腸菌群5次檢測結(jié)果均不得檢出。包裝飲用水中檢出大腸菌群的原因，可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染而導(dǎo)致。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
3批次食品檢出重金屬污染問題
 
3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為昌黎縣興健水產(chǎn)品經(jīng)銷部銷售的花蓋蟹，鎘（以Cd計）的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昌黎縣濱海賓館銷售的花蓋蟹，鎘（以Cd計）的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昌黎縣新益和海鮮大酒店銷售的皮皮蝦，鎘（以Cd計）的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
 
3批次食品檢出獸藥殘留問題
 
3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為河北永輝超市有限公司秦皇島萬達分公司銷售的鯉魚，恩諾沙星的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廊坊市廣陽區(qū)禾豐市場寶澤牛羊肉經(jīng)銷店銷售的廊坊開發(fā)區(qū)馬凱清真肉類食品有限公司生產(chǎn)的牛肉（后腿肉），恩諾沙星的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；秦皇島誠盛商貿(mào)有限公司銷售的鯉魚，恩諾沙星的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
 
河北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)督管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。

不合格產(chǎn)品信息
序號 被抽樣單位名稱 被抽樣單位單位地址 被抽樣省份 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 食品名稱 規(guī)格型號 生產(chǎn)日期/批號 商標(biāo) 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗機構(gòu)名稱 備注
1 山海關(guān)區(qū)永芝飯店 河北省秦皇島市山海關(guān)區(qū)馬頭鄉(xiāng)肖莊村169號 河北 / / 油條 計量銷售 2020/5/8 / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║452mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 河北省食品檢驗研究院
2 昌黎縣興健水產(chǎn)品經(jīng)銷部 昌黎縣黃金海岸金海岸市場 河北 / / 花蓋蟹 計量銷售 2020/5/10 / 鎘(以Cd計)║0.95mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 河北省食品檢驗研究院
3 廊坊市安次區(qū)張三林小吃店 河北省廊坊市安次區(qū)金光西道北昌綜合農(nóng)貿(mào)市場 河北 / / 油條 計量銷售 2020/7/10 / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║788mg/kg║100mg/kg 餐飲食品 河北省食品檢驗研究院
4 唐縣三妙飲料有限公司 唐縣都亭鄉(xiāng)東都亭村 河北 唐縣三妙飲料有限公司 唐縣都亭鄉(xiāng)東都亭村 飲用純凈水 18.9L/桶 2020/7/20 大茂山 大腸菌群║2,＜1,＜1,＜1,＜1CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL 飲料 河北省食品檢驗研究院
5 昌黎縣濱海賓館 昌黎縣黃金海岸一緯路 河北 / / 花蓋蟹 計量銷售 2020/5/9 / 鎘(以Cd計)║0.84mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 河北省食品檢驗研究院
6 河北永輝超市有限公司秦皇島萬達分公司 河北省秦皇島市海港區(qū)燕山大街22號萬達廣場負一層永輝超市 河北 / / 鯉魚 計量稱重 2020/5/10 / 恩諾沙星║1024μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 河北省食品檢驗研究院
7 雞澤縣華太超市 河北省邯鄲市雞澤縣會盟大街009號 河北 雞澤縣福眾糧油有限公司 河北省邯鄲市雞澤縣辣椒工貿(mào)城 食用植物調(diào)和油(非轉(zhuǎn)基因) 5升/桶 2020/4/21 遂鄉(xiāng)福 乙基麥芽酚║54.8μg/kg║不得使用μg/kg 食用油、油脂及其制品 河北省食品檢驗研究院
8 順平縣李帥純凈水廠 河北省保定市順平縣高于鋪鎮(zhèn)王各莊村 河北 順平縣李帥純凈水廠 順平縣高于鋪鎮(zhèn)王各莊村 飲用純凈水 18.9L/桶 2020/7/22 / 銅綠假單胞菌║2,3,0,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 河北省食品檢驗研究院
9 昌黎縣新益和海鮮大酒店 昌黎縣昌撫公路第四中學(xué)對面 河北 / / 皮皮蝦 計量銷售 2020/5/9 / 鎘(以Cd計)║1.7mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 河北省食品檢驗研究院
10 秦皇島誠盛商貿(mào)有限公司 秦皇島市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)華山北路泰盛家園55號樓 河北 / / 鯉魚 計量銷售 2020/5/10 / 恩諾沙星║1480μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 河北省食品檢驗研究院
11 廊坊市廣陽區(qū)禾豐市場寶澤牛羊肉經(jīng)銷店 禾豐市場肉類區(qū)1-2號 河北 廊坊開發(fā)區(qū)馬凱清真肉類食品有限公司 河北省廊坊市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)南營村 牛肉（后腿肉） 計量銷售 2020/7/6 / 恩諾沙星║235.28μg/kg║100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 河北省食品檢驗研究院
12 望都縣天泉純凈水廠 望都縣北康莊村 河北 望都縣天泉純凈水廠 望都縣北康莊村 飲用純凈水 18.9L/桶 2020/7/15 深奧及圖形商標(biāo) 大腸菌群║1,＜1,＜1,＜1,14CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL 飲料 河北省食品檢驗研究院
13 隆堯縣東良鄉(xiāng)周村誠信購物超市 隆堯縣東良鄉(xiāng)周村 河北 內(nèi)丘向東農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司 內(nèi)丘縣官莊鎮(zhèn)大都城村西 葵花籽原香型 食用植物調(diào)和油 5升/桶 2020/4/1 冀香源 乙基麥芽酚║198μg/kg║不得使用μg/kg 食用油、油脂及其制品 河北省食品檢驗研究院
14 昌黎縣慧展信發(fā)商貿(mào)有限公司 昌黎縣昌黎鎮(zhèn)民生北路東側(cè)、果樹研究所西側(cè) 河北 沈陽阿雷食品有限公司 沈陽市沈北新區(qū)輝山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)輝山大街111號 阿雷哈爾濱風(fēng)味精品紅腸 180克/袋 2020/7/12 / 菌落總數(shù)║2.90007000022E+24CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 河北省食品檢驗研究院
15 遵化市恒康三化多氧健康水廠 河北省唐山市遵化市崔家莊鄉(xiāng)老辛莊村 河北 遵化市恒康三化多氧健康水廠 河北省遵化市崔家莊鄉(xiāng)老辛莊村 恒康飲用純凈水 18L/桶 2020/8/24 / 銅綠假單胞菌║4,6,0,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 河北省食品檢驗研究院
16 邢臺家樂園天一商貿(mào)有限公司沙河分公司 沙河市人民大街與新興路東南角 河北 石家莊市恒潔食品有限公司 河北省石家莊市裝備制造基地元氏區(qū)(107國道東側(cè)營里段) 里脊火腿腸 350克/袋 2020/7/22 恒潔 菌落總數(shù)║110000,45,87000,150000,22000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 河北省食品檢驗研究院
17 滄州信和商貿(mào)集團有限責(zé)任公司 南皮縣城北環(huán)路北側(cè) 河北 河南蔚特食品有限公司 河南省新鄉(xiāng)縣七里營鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū) 板栗鴨（甜辣味） 700克/袋 2020/3/29 蔚特 菌落總數(shù)║4.00007100041E+24CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 河北省食品檢驗研究院
（來源：河北省市場監(jiān)督管理局）

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