9月7日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布2020年第35期食品安全抽檢信息，組織抽檢10類食品共332批次樣品，合格樣品319批次，不合格樣品13批次。不合格樣品中，餐飲食品不合格樣品2批次，糕點(diǎn)不合格樣品1批次，蔬菜制品不合格樣品5批次，冷凍飲品不合格樣品1批次，調(diào)味品不合格樣品4批次。

 

9批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題

 

9批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為農(nóng)安縣農(nóng)安鎮(zhèn)北大食品超市銷售的標(biāo)稱吉林省山菇娘食品有限公司生產(chǎn)的野山珍（滑子蘑）（1kg/袋、山韻商標(biāo)），九臺(tái)滿客隆超市有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省山菇娘食品有限公司生產(chǎn)的食用菌（滑子蘑）（1kg/袋、菇娘＋圖形商標(biāo)），九臺(tái)區(qū)城東和興超市銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市華瑩醬菜調(diào)料行為進(jìn)貨來(lái)源的桔梗（計(jì)量稱重），二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；農(nóng)安縣農(nóng)安鎮(zhèn)紅霞雪糕批發(fā)店銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)嶺縣冬泉食品有限公司生產(chǎn)的雪樂(lè)冰（甜味冰）（80克/袋），九臺(tái)滿客隆超市有限公司銷售的標(biāo)稱磐石市劉記食品生產(chǎn)的冷面湯（500克/袋），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；農(nóng)安縣農(nóng)安鎮(zhèn)好鮮生生鮮超市銷售的標(biāo)稱寬城區(qū)天發(fā)食品廠生產(chǎn)的的綠豆糕（計(jì)量稱重），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；梅河口市興客家商貿(mào)有限責(zé)任公司水岸店銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市園豐食品有限公司生產(chǎn)的醬香芥絲（260克/袋、阿媽妮商標(biāo)），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；朝陽(yáng)區(qū)春香大同江冷面狗肉店銷售的桔梗（醬腌菜）（計(jì)量稱重），汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)車城萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)大同江冷面館銷售的桔梗（醬腌菜）（計(jì)量稱重），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。它是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。甜蜜素有增強(qiáng)甜度、代糖的作用，基本無(wú)營(yíng)養(yǎng)作用，但經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)食品，可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

 

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在腌漬的蔬菜中最大使用限量為1.0g/kg。山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，從而超限量使用相關(guān)食品添加劑。

 

3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題

 

3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為農(nóng)安歐亞商貿(mào)物流中心銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市雙茸釀造有限責(zé)任公司生產(chǎn)的大豆醬（100克/袋、雙茸＋圖形商標(biāo)），農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)人和食品超市銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市雙茸釀造有限責(zé)任公司生產(chǎn)的大豆醬（100克/袋、雙茸＋圖形商標(biāo)），高新園區(qū)美地生鮮超市銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市雙茸釀造有限責(zé)任公司生產(chǎn)的大豆醬（100克/袋、雙茸＋圖形商標(biāo)），氨基酸態(tài)氮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

氨基酸態(tài)氮是醬類、醬油鮮味的主要來(lái)源，由制造原料中的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生。氨基酸態(tài)氮含量不達(dá)標(biāo)，可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，未達(dá)到要求發(fā)酵的時(shí)間，也有可能是產(chǎn)品配方缺陷的問(wèn)題。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是產(chǎn)品的風(fēng)味。

 

除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出重金屬污染超標(biāo)，為吉林省輝慶農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司朝陽(yáng)鎮(zhèn)辦事處銷售的標(biāo)稱吉林省輝慶農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司加工的大姐農(nóng)莊榛蘑（190g/盒、大姐農(nóng)莊＋圖形商標(biāo)），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。長(zhǎng)春、松原市市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；長(zhǎng)春市市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。