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注意!江西通報(bào)12批次不合格食品
時(shí)間:2020-10-29 10:31:17 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:470次
近日,江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第44期、第45期食品安全抽檢信息,共通報(bào)了12批次不合格食品,涉及微生物污染和食品添加劑問(wèn)題。

10批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

10批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,兩期抽檢各有5批次不合格。其中,第44期中,不合格產(chǎn)品為由上高縣蒙山天然水飲品有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的蒙山山泉天然水,由永豐縣恩江鎮(zhèn)小英副食品店銷(xiāo)售的,標(biāo)稱(chēng)江西省永豐縣白水門(mén)天然純凈水廠生產(chǎn)的白水門(mén)山泉水,由遂川縣羅霄食品飲料廠生產(chǎn)銷(xiāo)售的老表山泉(飲用水),銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;由江西省京露食品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的特級(jí)快閣醬油,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;由鷹潭市月湖區(qū)志華小院餐飲分店銷(xiāo)售的,標(biāo)稱(chēng)鷹潭市鑫源餐具消毒有限公司生產(chǎn)的復(fù)用餐飲具(盤(pán)子),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

第45期中,不合格產(chǎn)品為由高安市灰埠鎮(zhèn)佳源純凈水廠銷(xiāo)售的,標(biāo)稱(chēng)高安市佳源純凈水廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)飲用水,由廣昌縣益昌飲料有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的昌潤(rùn)飲用純凈水,由永豐縣千思飲純水廠生產(chǎn)銷(xiāo)售的千思飲飲用純凈水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;由九江天興農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的黑芝麻核桃粉,霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;由江西三健乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的益生菌乳酸菌飲品,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力,對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高,又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品清潔不到位,包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

霉菌是用來(lái)判定食品加工過(guò)程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo),霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染,或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。

2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題

2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題,兩期抽檢各有1批次不合格,分別為由袁州區(qū)城東易家家味早餐店銷(xiāo)售的油條(自制),鋁的殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;由高安市欣雨商行銷(xiāo)售的,標(biāo)稱(chēng)高安市荷嶺良琴食品廠生產(chǎn)的良琴豆腐乳,苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

含鋁食品添加劑(比如明礬)是合法的食品添加劑,按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)完成的中國(guó)居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果,我國(guó)日常膳食中的含鋁食品對(duì)一般居民健康造成不良影響的可能性不大,但對(duì)于長(zhǎng)期食用高鋁食品的消費(fèi)者應(yīng)予以關(guān)注。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。

山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑,具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。該項(xiàng)目不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用,或者未準(zhǔn)確計(jì)量。長(zhǎng)期食用山梨酸超標(biāo)的食品,可能會(huì)對(duì)健康造成一定影響。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑,廣泛用作防腐劑,對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì),超限量使用了該添加劑,或者使用的復(fù)配添加劑中含有該添加劑使得重復(fù)使用而超限量,也可能是添加過(guò)程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確造成的。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品,可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法處置。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷(xiāo)售、下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn),并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門(mén)。目前,對(duì)部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。

江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況通告(2020年第44期)
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 江西省京露食品開(kāi)發(fā)有限公司 泰和縣文田工業(yè)園區(qū) 江西省京露食品開(kāi)發(fā)有限公司 江西省吉安市泰和縣文田工業(yè)園 特級(jí)快閣醬油 500ml/瓶 玉華嫂+圖形商標(biāo) 2020/6/1 菌落總數(shù)||39000;47000;24000;19000;45000||CFU/mL||n=5,c=2,m=5000,M=50000 調(diào)味品 2020年第44期 2020.10.14 江西/省抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
2 上高縣蒙山天然水飲品有限公司 江西省上高縣蒙山風(fēng)景區(qū)肖坊 上高縣蒙山天然水飲品有限公司 江西省宜春市上高縣蒙山肖坊 蒙山山泉天然水 18L/桶 / 2020/5/10 銅綠假單胞菌||1;5;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第44期 2020.10.14 江西/國(guó)抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
3 江西省永豐縣白水門(mén)天然純凈水廠 永豐縣白水門(mén) 永豐縣恩江鎮(zhèn)小英副食品店 吉安市永豐縣恩江鎮(zhèn)煤球廠路 白水門(mén)山泉水 18.0L/桶 / 2020/5/26 銅綠假單胞菌||276;159;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第44期 2020.10.14 江西/國(guó)抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
4 遂川縣羅霄食品飲料廠 江西省遂川縣泉江鎮(zhèn)上坑村 遂川縣羅霄食品飲料廠 江西省吉安市遂川縣泉江鎮(zhèn)上坑村 老表山泉(飲用水) 18.9L/桶 老表山泉 2020/7/7 銅綠假單胞菌||29;0;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第44期 2020.10.14 江西/國(guó)抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
5 鷹潭市鑫源餐具消毒有限公司 鷹潭市平安路二公司 鷹潭市月湖區(qū)志華小院餐飲分店 鷹潭市月湖區(qū)四海東路滬瑞大廈1號(hào)樓17號(hào)商鋪 復(fù)用餐飲具(消毒餐具) / / 2020/6/3 大腸菌群||盤(pán)子:檢出||/50cm2||不得檢出 餐飲食品 2020年第44期 2020.10.14 江西/國(guó)抽 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院
6 / / 袁州區(qū)城東易家家味早餐店 宜春市袁州區(qū)秀江西路83、84號(hào)1層 油條(自制) / / 2020/4/28 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||886||mg/kg||100 餐飲食品 2020年第44期 2020.10.14 江西/省抽 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院

江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況通告(2020年第45期)
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 高安市佳源純凈水廠 高安灰埠鎮(zhèn)碧山路陳村 高安市灰埠鎮(zhèn)佳源純凈水廠 江西省高安市灰埠鎮(zhèn)碧山路陳村 優(yōu)質(zhì)飲用水 17L/桶 / 2020/4/22 銅綠假單胞菌||12;14;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第45期 2020.10.21 江西/國(guó)抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
2 江西三健乳業(yè)有限責(zé)任公司 吉安市吉州區(qū)工業(yè)園 江西三健乳業(yè)有限責(zé)任公司 江西省吉安市吉州區(qū)工業(yè)園 益生菌乳酸菌飲品 340ml/瓶 天天三健 2020/5/6 菌落總數(shù)||130;130;85;98;110||CFU/mL||n=5,c=2,m=100,M=10000 飲料 2020年第45期 2020.10.21 江西/國(guó)抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
3 廣昌縣益昌飲料有限公司 廣昌縣工業(yè)園內(nèi) 廣昌縣益昌飲料有限公司 江西省撫州市廣昌縣廣昌工業(yè)園區(qū) 昌潤(rùn)飲用純凈水 17L/桶 撫河源+圖形 2020/6/1 銅綠假單胞菌||3;9;5;7;3||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第45期 2020.10.21 江西/國(guó)抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
4 永豐縣千思飲純水廠 江西永豐縣古縣龍虎斗 永豐縣千思飲純水廠 江西省吉安市永豐縣古縣鎮(zhèn)龍虎斗 千思飲飲用純凈水 18.6L/桶 圖形商標(biāo) 2020/5/28 銅綠假單胞菌||2;0;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第45期 2020.10.21 江西/國(guó)抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
5 高安市荷嶺良琴食品廠 江西省高安市荷嶺鎮(zhèn) 高安市欣雨商行 江西省宜春市高安市連錦二路95號(hào)(倉(cāng)庫(kù)地址:江西省宜春市高安市連錦二路95號(hào)) 良琴豆腐乳 200克/瓶 良琴食品 2020/4/3 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||5.3||g/kg||不得使用,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||2.4||g/kg||0.3 豆制品 2020年第45期 2020.10.21 江西/省抽 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院
6 九江天興農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 江西省瑞昌市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)東環(huán)路13號(hào) 九江天興農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 江西省九江市瑞昌市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)東環(huán)路13號(hào) 黑芝麻核桃粉 180g/盒 圖案 2020/3/7 霉菌||100||CFU/g||25 炒貨食品及堅(jiān)果制品 2020年第45期 2020.10.21 江西/省抽 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
(來(lái)源:江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

本文關(guān)鍵詞:添加劑配料 食品檢測(cè) 認(rèn)證體系 監(jiān)督 管理 食品 微生物 食品添加劑 食品安全 抽檢

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