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行業(yè)資訊

注意！湖北這11批次樣品檢出不合格
時(shí)間：2020-08-19 09:38:32 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：371次
8月18日， 湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布，近期組織對(duì)武漢、黃石、襄陽、宜昌、荊州、荊門、鄂州、孝感、咸寧、隨州、仙桃等地的糧食加工品、飲料、冷凍飲品 、酒類、蔬菜制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品共10類食品629批次進(jìn)行抽檢，不合格樣品11批次，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染等問題。
 
飲料、冷凍飲品檢出微生物污染問題
 
不合格樣品中，有1批次飲料和1批次冷凍飲品檢出微生物污染問題。其中，京山康碧特飲品有限公司宋河分公司生產(chǎn)的康碧特飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見的革蘭氏陰性桿菌，廣泛分布于水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中。對(duì)于抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險(xiǎn)，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
還有，湖北煮豆坊食品有限公司銷售的標(biāo)稱湖北煮豆坊食品有限公司生產(chǎn)的綠豆冰沙（雪泥）檢出菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》（GB 2759-2015）中規(guī)定，冷凍飲品和制作料（食用冰除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=2.5×104CFU/g，M=105CFU/g的要求，大腸菌群應(yīng)符合n=5，c=2，m=10CFU/g，M=102CFU/g的要求。
 
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題
 
不合格樣品中，有7批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題。其中，有2批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：宜昌雅斯東山購物廣場(chǎng)有限公司銷售的鮮土豆檢出甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武漢武商量販連鎖有限公司宜昌葛洲壩量販店銷售的上海青檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
甲拌磷是一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸等作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，根莖類和薯芋類蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。
 
毒死蜱又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在上海青中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。
 
還有，4批次樣品檢出獸藥殘留問題，分別為：襄陽市好鄰居連鎖超市有限公司南國廣場(chǎng)店銷售的鮮財(cái)魚檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；襄陽市好鄰居連鎖超市有限公司南國廣場(chǎng)店銷售的甄鳳雞蛋（鮮雞蛋）檢出恩諾沙星、磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；高新溫泉佰尚優(yōu)選超市銷售的土雞蛋檢出磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；襄陽市襄州區(qū)伙牌鎮(zhèn)張雪勤調(diào)料批發(fā)部銷售的雞胗檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?；前奉愃幬锸且环N人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)的抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）、磺胺類（總量）在家禽產(chǎn)蛋期禁用。
 
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。
 
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星。
 
另外，還有1批次樣品檢出重金屬超標(biāo)，為：樊城區(qū)和潤(rùn)萬家購物廣場(chǎng)銷售的韭菜檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘的最大殘留限量值為0.05mg/kg。韭菜中鎘超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過程中富集環(huán)境中的鎘元素。
 
炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格
 
不合格樣品中，有2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格，分別為：沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司仙桃黃金大道分店銷售的標(biāo)稱天喔食品（集團(tuán)）有限公司委托天喔（武漢）食品有限公司生產(chǎn)的天喔海苔花生檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；京山縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)陽光購物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱漢川市阿呀香食品有限公司生產(chǎn)的饞豆（香辣味）檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制的其他堅(jiān)果與籽類產(chǎn)品中過氧化值最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。
 
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。食品中酸價(jià)超標(biāo)會(huì)產(chǎn)生哈喇味?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，炒貨食品及堅(jiān)果制品中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）的最大限量值為3mg/g。酸價(jià)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)采購的原料中酸價(jià)超標(biāo)，也可能是產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸條件不當(dāng)。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成武漢、襄陽、宜昌、荊門、孝感、咸寧、仙桃等市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，依法開展調(diào)查處理。
 
湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告 （2020年第22期）不合格樣品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 京山康碧特飲品有限公司宋河分公司 京山縣宋河鎮(zhèn)宋河工業(yè)園區(qū) 京山康碧特飲品有限公司宋河分公司 京山縣宋河鎮(zhèn)宋河工業(yè)園區(qū) 康碧特飲用純凈水 17升/桶 康碧特+圖形商標(biāo) 2020-06-16 銅綠假單胞菌║55CFU/250mL;35CFU/250mL;1CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 /
2 漢川市阿呀香食品有限公司 湖北省漢川市城隍鎮(zhèn)前河村 京山縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)陽光購物廣場(chǎng) 京山縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)毓秀學(xué)城北區(qū)N7.8.9號(hào)樓第一層門面 饞豆（香辣味） 計(jì)量稱重 悠香樂YouXiangLe 2020-05-05 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║3.9mg/g║≤3mg/g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 /
3 / / 襄陽市好鄰居連鎖超市有限公司南國廣場(chǎng)店 襄陽市樊城區(qū)長(zhǎng)虹路28號(hào)南國廣場(chǎng)泛悅MALL負(fù)一樓 鮮財(cái)魚 散裝稱重 / / 氧氟沙星║47.2μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 抽樣日期為2020-6-29
4 / / 宜昌雅斯東山購物廣場(chǎng)有限公司 中國（湖北）自貿(mào)區(qū)宜昌片區(qū)城東大道21號(hào) 鮮土豆 散裝稱重 / / 甲拌磷║0.075mg/kg║≤0.01mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 抽樣日期為2020-6-29
5 / / 武漢武商量販連鎖有限公司宜昌葛洲壩量販店 宜昌市夷陵路3號(hào) 上海青 散裝稱重 / / 毒死蜱║1.66mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 抽樣日期為2020-6-30
6 / / 樊城區(qū)和潤(rùn)萬家購物廣場(chǎng) 襄陽市樊城區(qū)前賈洼社區(qū)人民西路19號(hào) 韭菜 散裝稱重 / / 鎘(以Cd計(jì))║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 抽樣日期為2020-6-30
7 / / 襄陽市好鄰居連鎖超市有限公司南國廣場(chǎng)店 襄陽市樊城區(qū)長(zhǎng)虹路28號(hào)南國廣場(chǎng)泛悅MALL負(fù)一樓 甄鳳雞蛋（鮮雞蛋） 630克/盒 甄鳳 / 恩諾沙星║22.0μg/kg║不得檢出；
磺胺類(總量)║3.80μg/kg║不得檢出 		食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 抽樣日期為2020-6-11
8 / / 高新溫泉佰尚優(yōu)選超市 溫泉同惠廣場(chǎng)2樓 土雞蛋 稱重 / / 磺胺類(總量)║4.65μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 抽樣日期為2020-6-6
9 / / 襄陽市襄州區(qū)伙牌鎮(zhèn)張雪勤調(diào)料批發(fā)部 湖北省襄陽市襄州區(qū)伙牌鎮(zhèn)四季青農(nóng)貿(mào)城八區(qū)三號(hào)樓 雞胗 計(jì)量稱重 / / 呋喃西林代謝物║29.9μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 抽樣日期為2020-6-10
10 湖北煮豆坊食品有限公司 湖北省孝感市漢川市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)徐家口村118號(hào) 湖北煮豆坊食品有限公司 漢川市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)徐家口村118號(hào) 綠豆冰沙(雪泥) 320ml/杯 / 2020-07-16 菌落總數(shù)║            5.3×104CFU/g；
6.2×104CFU/g；
6.4×104CFU/g；
4.4×104CFU/g；
4.3×104CFU/g║n=5，c=2，m=2.5×104CFU/g，M=105CFU/g；
大腸菌群║           100CFU/g；
140CFU/g；
240CFU/g；
210CFU/g；
200CFU/g║n=5，c=2         
m=10CFU/g，M=102CFU/g 		冷凍飲品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 /
11 天喔(武漢)食品有限公司 湖北省武漢市東西湖區(qū)走馬嶺匯通大道7號(hào) 沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司仙桃黃金大道分店 仙桃市宏達(dá)南路1號(hào) 天喔海苔花生 150克/罐 天喔＋圖形商標(biāo) 2019-12-25 過氧化值(以脂肪計(jì))║1.2g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 委托商名稱：天喔食品（集團(tuán)）有限公司
（來源：湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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