成都抽檢1247批次畜禽肉、三文魚(yú)等 結(jié)果呈陰性
時(shí)間：2020-06-17 14:47:29 來(lái)源：食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：306次
四川新聞網(wǎng)成都6月16日訊 16日，四川新聞網(wǎng)記者從成都市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，為進(jìn)一步做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，加強(qiáng)重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，6月13日以來(lái)，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)以生鮮、冷凍畜禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)品種，對(duì)全市各類(lèi)經(jīng)營(yíng)生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)冷凍冷藏庫(kù)、超市、便利店以及肉類(lèi)和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位組織開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。
結(jié)果顯示：截至目前，共檢查各類(lèi)集中交易市場(chǎng)677個(gè)次，專(zhuān)業(yè)冷凍冷藏庫(kù)236個(gè)次，超市、便利店等食品銷(xiāo)售者2930戶(hù)次，餐飲服務(wù)單位2645戶(hù)次，未發(fā)現(xiàn)有來(lái)源不明的問(wèn)題食品。
據(jù)悉，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)組織對(duì)成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)、銀犁市場(chǎng)、海霸王市場(chǎng)和青石橋海鮮市場(chǎng)等各類(lèi)集中交易市場(chǎng)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)展了重點(diǎn)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)督查其是否嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄相關(guān)要求，特別是進(jìn)口產(chǎn)品必須索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件等。
全市食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)組織開(kāi)展畜禽肉及其制品、餐飲器具、三文魚(yú)等水產(chǎn)品和生鮮從業(yè)人員新冠病毒核酸抽樣檢測(cè)，截至6月16日12:00，已抽樣檢測(cè)1247批次，結(jié)果均為陰性。
消費(fèi)提示：
建議購(gòu)買(mǎi)鮮活海鮮，高溫煮熟食用
在購(gòu)買(mǎi)海鮮時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)的海鮮市場(chǎng)或大型商超購(gòu)買(mǎi)，保證購(gòu)買(mǎi)的海鮮來(lái)源安全。購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意佩戴口罩，不要長(zhǎng)時(shí)間停留，更不能用手直接觸碰，存放海鮮時(shí)要注意與其他食物分隔存放，以降低污染風(fēng)險(xiǎn)。
同時(shí)，要保證海鮮購(gòu)買(mǎi)時(shí)是活的，海鮮類(lèi)產(chǎn)品本身含有病毒的風(fēng)險(xiǎn)就高于其他產(chǎn)品，如果海鮮已死去，則病菌會(huì)繁殖更多。對(duì)于海鮮產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)回家后應(yīng)多次清洗，高溫煮熟方可食用。
生活小建議：
飲食抗“疫”，日常生活還可重視以下幾點(diǎn)：
1、廚具生熟分開(kāi)用，勤清洗
“生”主要指的是需通過(guò)加熱烹飪后食用的蔬菜以及肉類(lèi)等?！笆臁敝饕侵笩o(wú)需烹飪加工，可直接食用的食物。在加工過(guò)程中，建議針對(duì)“生、熟”食材，配備2套器具，分開(kāi)使用接觸生熟食品的工具、容器。
2、案板定期更換
案板使用半年就建議進(jìn)行更換。對(duì)于已發(fā)霉、刀痕過(guò)多的案板也建議及時(shí)進(jìn)行更換。
3、清洗食材先蔬后肉
食材加工后，要及時(shí)清理案板、盥洗水池以及處理過(guò)生食（如魚(yú)肉等）的碗盤(pán)、筷子，并其進(jìn)行消毒處理。
4、少食生食
高溫烹調(diào)能夠有效殺滅寄生蟲(chóng)及病菌，或讓其失去活性。因此，建議消費(fèi)者盡量不要過(guò)多食用生食。
本文關(guān)鍵詞：禽肉 監(jiān)管 凍肉 抽檢 餐飲
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