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注意！你愛吃的毛毛蟲面包檢出大腸菌群超標
時間：2020-06-08 10:25:20 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：360次
6月5日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第14期食品安全抽檢信息，組織抽檢乳制品、飲料、糖果制品、酒類、糕點、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等8類食品79批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品78批次，不合格樣品1批次。不合格食品涉及微生物污染指標問題。

抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為烏魯木齊安居爾食品有限公司生產(chǎn)的毛毛蟲面包，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB7099-2015）中規(guī)定，一個樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過100 CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10 CFU/g。大腸菌群超標的原因，可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或者是生產(chǎn)加工過程不符合衛(wèi)生要求，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責成相關地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目 檢驗結(jié)果 標準值 檢驗機構(gòu)
1 烏魯木齊安居爾食品有限公司 新疆烏魯木齊高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)（新市區(qū)）高新北區(qū)銀藤街99號一期A區(qū)A9 烏魯木齊安居爾食品有限公司 新疆烏魯木齊高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)（新市區(qū)）高新北區(qū)銀藤街99號一期A區(qū)A9-1#、2#、3#、4# 毛毛蟲面包 100克/袋 安居爾 2020/03/29 大腸菌群 280CFU/g;310CFU/g;450CFU/g;430CFU/g;530CFU/g n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
 
（來源：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）

本文關鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品安全國家標準 酒類 抽樣檢驗 食品 新疆 果制品 糕點 油脂 飲料 微生物 食用油 食品安全 乳制品 面包 大腸菌群 抽檢 餐飲

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