膠原蛋白里面究竟應該含什么？這一次不光是消費者迷糊，連檢測機構都一并繞了進去。

    10月8日，有媒體報道稱，經過第三方機構檢測，市售的Fancl、Lumi、丸美、湯臣倍健（300146）、顏如玉、無限極、安婕妤等七款膠原蛋白產品均出現膠原蛋白含量不足的問題，其中湯臣倍健、顏如玉、無限極的三款產品甚至未能檢出膠原蛋白的特征物"羥脯氨酸".換句話說，這三款產品中完全不含膠原蛋白。

    此前，輿論曾針對膠原蛋白是否具有美容效果有過多次熱議。有觀點認為，膠原蛋白經過消化，分解為氨基酸，其效果與一般蛋白質沒有差異。甚至有人指出，若是服用膠原蛋白皮膚變好，應注意其中是否添加雌激素。

    10月8日，湯臣倍健公共事務總監(jiān)陳特軍對記者稱："湯臣倍健的所有膠原蛋白都進口自法國羅賽洛公司，羅賽洛和我們對每批原料都進行檢測，我們同時不定期委托第三方進行抽測。最近一次委托廣州分析測試中心的檢測結果顯示，羥脯氨酸的含量為9.33%."

    由于媒體報道中并未提及承擔檢測工作的機構和其所用的檢測標準，陳特軍表示："我不去評價別人的檢測依據，我們是合乎國家標準的。"

    與此同時，顏如玉醫(yī)藥科技有限公司董事長王中振提出另一種觀點。他認為隨著膠原蛋白生產工藝成熟，羥脯氨酸并非檢測膠原蛋白含量的唯一特征物，"低聚肽的形式不會被分解，當然也就測不出羥脯氨酸。"

兩份檢測的差異

    多方都認可，目前膠原蛋白的檢測標準主要是測羥脯氨酸的含量。羥脯氨酸是膠原蛋白中特有的氨基酸，彈性蛋白中極少量存在，而在其他蛋白中完全不存在。

    如果膠原蛋白產品里不含膠原蛋白，這的確是個諷刺。

    上述媒體的檢測結果顯示，Fancl膠原蛋白飲料含有羥脯氨酸78.7mg/kg,安婕妤膠原蛋白口服液含羥脯氨酸4.9mg/kg.丸美和Lumi兩款產品中的含量分別是3.2mg/kg和2.3mg/kg.另三款產品則完全不含羥脯氨酸。

    從湯臣倍健出具的檢測報告顯示，羥脯氨酸、低聚肽、鉛、鎘、甲基汞和過氧化物都是膠原蛋白的主要檢測指標。然而湯臣倍健經第三方檢測的結論是，其產品含有羥脯氨酸9.33%,并非是零。

    湯臣倍健依據檢測標準是GB/T9695.23-2008.這一標準為《肉與肉制品羥脯氨酸的含量測定》，其中只提到生肉和熟肉制品，并未涉及膠原蛋白等其他物質的檢測。而上述媒體通過采訪華南理工大學食品學院教授何小維，得出結論稱："沒有檢出羥脯氨酸，就是沒有膠原蛋白的存在。即使檢出羥脯氨酸，也并不一定就是膠原蛋白，明膠中也含有羥脯氨酸。"

    不過，顏如玉董事長王中振表示："膠原蛋白分解為氨基酸只是斷章取義的理解。事實上膠原蛋白被消化后，分解成氨基酸和低聚肽。低聚肽不會再被分解，可以被人體直接吸收并重新組合成膠原蛋白。"

    低聚肽即少數幾個氨基酸組合的結構，其分子量比膠原蛋白小很多，但比單個氨基酸要大。顏如玉的膠原蛋白口服液其中主要成分為低聚肽粉，王中振表示，低聚肽由膠原蛋白分解而成，低聚肽表現出比大分子的膠原蛋白更易吸收的特點，但是無法進一步分解出羥脯氨酸。

    "如果他們檢測低聚肽含量，我相信會得到很好的結果。"

    另外，王中振還表示，隨著膠原蛋白制作工藝的進步，大量企業(yè)已經能將產品的分子量做到接近1000道爾頓的標準。業(yè)內一般認為分子量3000道爾頓以下的膠原蛋白可以稱為低聚肽，1000以下則更佳。"對于這些較為精細的產品，如果還去檢測羥脯氨酸，可能就會測出很低的數值來。因為其中大分子的膠原蛋白含量已經不高了。"

不能宣傳治療功效

    按國家藥監(jiān)局的法律規(guī)定，保健食品和食品都是不能宣傳治療功效的。

    湯臣倍健和顏如玉雖都對媒體報道的內容進行了否定，但澄清方向顯然不同，這從一個方面說明了膠原蛋白這一產品的實際功效存在認識盲區(qū)。

    對于"存在低聚肽令結果失真"的說法，陳特軍不置可否，他表示："具體的技術問題比較復雜，湯臣倍健只是依據第三方的檢測報告數據進行澄清。"

    北大公共衛(wèi)生學院教材《肽營養(yǎng)學》稱，分子量在1000道爾頓以下的膠原蛋白無需分解可被人體直接吸收。這些小分子低聚肽形式的膠原蛋白，能否繼續(xù)為人體皮膚所用，則沒有特別科學的結論。有一種說法是，低聚肽被吸收后直接通過腎臟排泄出去。

    即便能被充分吸收利用，各類膠原蛋白、低聚肽在實際的產品中含量也各不相同。陳特軍表示："羅賽洛的膠原蛋白粉購入后，我們肯定還是要按照配方添加其他成分的。"湯臣倍健官網顯示，公司3克每袋的膠原蛋白粉，其中含膠原蛋白2克。

    另一款被"曝光"的產品Lumi MP5000膠原蛋白液態(tài)飲則宣稱，每支50ml的飲品中含膠原蛋白5克，其余則添加了維生素、大豆異黃酮等成分。公司銷售人員介紹："人體每天可吸收膠原蛋白的最大值就是5克，所以我們的產品設計為每支含5克膠原蛋白。"添加其他營養(yǎng)成分，使得膠原蛋白的實際效果變得越發(fā)模糊，如大豆異黃酮、維生素E等本身就有美容的功效。

    而在外界宣傳上，膠原蛋白類產品更是游走在邊緣地帶。王中振介紹："全國只有顏如玉一個產品屬于低聚肽類保健食品，另外有30多個獲批的膠原蛋白保健品和10個左右多肽類保健品。其余的應該都屬于食品。"

    按國家藥監(jiān)局的法律規(guī)定，保健食品和食品都是不能宣傳治療功效的。陳特軍承認："我們從來不提膠原蛋白的功效。"但實際上，各家品牌的產品在網絡上不乏有"美容、去皺"等字樣的宣傳內容，潛移默化之間向消費者傳達類似信息。

本文關鍵詞：湯臣倍健 膠原蛋白 檢驗報告