《深圳市食品安全管理人員管理辦法》自4月1日期開始實施，根據此規(guī)定深圳的特大型餐館都必須要配備高級食品安全管理員，從而保障食品的安全，安全員要求必須是大專以上學歷。

    該辦法還規(guī)定，食品安全管理人員必須具備以下條件：具有餐飲從業(yè)人員健康合格證明；經合法培訓機構考核合格后，取得合格證，并按要求參加繼續(xù)教育培訓。

    據羊城晚報報道，深圳對于特大型餐館、連鎖經營餐飲服務企業(yè)總部、集體用餐配送單位、中央廚房、供餐人數3000人以上的集體食堂以及承擔重大活動接待任務的餐飲服務單位，須配備高級食品安全管理員：高級食品安全管理員應當具備大專以上學歷。

    大型餐館，供餐人數3000人以下的學校食堂（含托幼機構食堂）、就餐人數在500人以上3000人以下的機關和企事業(yè)單位食堂則須配備中級食品安全管理員。

    由此可見，國家和地方的政府對于食品安全問題愈發(fā)的重視，新出臺的各種相關規(guī)定，有關食品安全檢測方面也是非常的嚴格。對于深圳要求餐館配備食品安全員的辦法，這點十分值得借鑒，這項規(guī)定絕對能夠有效地保障消費者在餐館用餐的安全。

    不過，俗話講“好馬配好鞍”有了安全員自然也不能少了好的食品檢測儀器。

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