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香菇醬豆、白酒、月餅……山西檢出8批次不合格食品，看看你買過嗎
時(shí)間：2022-11-04 14:46:36 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：227次
11月4日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第34食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品8批次。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)問題。
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。分別為永濟(jì)市城區(qū)菜之王菜店銷售的生姜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永濟(jì)市大福商貿(mào)有限公司銷售的黃豆芽，其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）均不符合食品安全國家相關(guān)規(guī)定；太原市小店區(qū)天鮮配精品蔬菜店銷售的韭菜，其中腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；芮城縣洞賓東街人人愛副食超市銷售的鮮雞蛋，其中甲硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
4—氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用4—氯苯氧乙酸鈉。豆芽中檢出4—氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
 
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，不得在豆芽生產(chǎn)中使用。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根6，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
 
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
 
甲硝唑是硝基咪唑類抗原蟲藥。長期食用甲硝唑超標(biāo)的蜂蜜，可能在人體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致消化道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、皮膚癥狀等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
 
2批次食品檢出食品添加劑問題
 
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為運(yùn)城市風(fēng)陵渡開發(fā)區(qū)福蕊特副食經(jīng)銷部銷售的、標(biāo)稱運(yùn)城市晉天秀食品釀造有限公司生產(chǎn)的香菇醬豆，其中氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；右玉縣二女早點(diǎn)鋪銷售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。檢出山梨酸及其鉀鹽可能是由于企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期而違規(guī)使用防腐劑導(dǎo)致。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢出的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超限量使用了該食品添加劑，也可能是其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是在添加過程中未準(zhǔn)確計(jì)量。
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為神池縣慶秋圓食品有限公司生產(chǎn)的神池月餅，其中過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山西普北藜麥開發(fā)有限公司生產(chǎn)的藜麥清香型白酒，其中酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體產(chǎn)生損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。
 
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 產(chǎn)品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 / / 永濟(jì)市城區(qū)菜之王菜店 山西省永濟(jì)市銀杏?xùn)|街南側(cè)94號門面（迎賓路口西） 生姜 / / 購進(jìn)日期：2022/8/4 噻蟲胺||0.63mg/kg||≤0.2mg/kg 河南華測檢測技術(shù)有限公司
2 / / 永濟(jì)市大福商貿(mào)有限公司 山西省運(yùn)城市永濟(jì)市富強(qiáng)東街40號商鋪 黃豆芽 / / 購進(jìn)日期：2022/8/4 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))||2.32×103μg/kg||不得檢出,6-芐基腺嘌呤(6-BA)||58.8μg/kg||不得檢出 河南華測檢測技術(shù)有限公司
3 運(yùn)城市晉天秀食品釀造有限公司 山西省芮城縣陽城鎮(zhèn)侯家村 運(yùn)城市風(fēng)陵渡開發(fā)區(qū)福蕊特副食經(jīng)銷部 風(fēng)陵渡鎮(zhèn)風(fēng)陵東街 香菇醬豆 200g/袋 晉天秀 2021/11/10 氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))||0.41g/100g||≥0.50g/100g,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))||0.619g/kg||≤0.5g/kg,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.107g/kg||不得使用 河南華測檢測技術(shù)有限公司
4 神池縣慶秋圓食品有限公司 山西省忻州市神池縣龍泉鎮(zhèn)崞水東路28號 神池縣慶秋圓食品有限公司 神池縣龍泉鎮(zhèn)崞水東路28號 神池月餅 100克/袋 / 2022/8/7 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.83g/100g||≤0.25g/100g 山西省檢驗(yàn)檢測中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院）
5 / / 太原市小店區(qū)天鮮配精品蔬菜店 太原市小店區(qū)龍城街辦小吳社區(qū)便民市場9-5號 韭菜 / / 購進(jìn)日期：2022/8/9 腐霉利||1.23mg/kg||≤0.2mg/kg,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||1.50mg/kg||≤0.5mg/kg 青島海潤農(nóng)大檢測有限公司
6 山西晉北藜麥開發(fā)有限公司 朔州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新興產(chǎn)業(yè)園區(qū) 山西晉北藜麥開發(fā)有限公司 山西省朔州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新興產(chǎn)業(yè)園區(qū) 藜麥清香型白酒 475ml/盒 42%vol 馬邑春 2022/4/18 酒精度||47.1 %vol||42±1.0 %vol 河南華測檢測技術(shù)有限公司
7 / / 芮城縣洞賓東街人人愛副食超市 芮城縣洞賓東街108號 鮮雞蛋 / / 購進(jìn)日期：2022/8/11 甲硝唑||5.20μg/kg||不得檢出 河南華測檢測技術(shù)有限公司
8 / / 右玉縣二女早點(diǎn)鋪 山西省朔州市右玉縣新城鎮(zhèn)正和東街路北第4間商鋪 油條 散裝 / 加工日期：2022/8/5 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||554mg/kg||≤100mg/kg 河南華測檢測技術(shù)有限公司
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）

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